{"id":6476,"date":"2019-11-18T15:52:05","date_gmt":"2019-11-18T18:52:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hospitalelcarmen.cl\/hec\/?p=6476"},"modified":"2019-11-18T17:13:26","modified_gmt":"2019-11-18T20:13:26","slug":"seremi-de-salud-prohibe-funcionamiento-de-local-de-sushi-en-maipu-por-intoxicacion-masiva-por-salmonella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hospitalelcarmen.cl\/hec\/2019\/11\/seremi-de-salud-prohibe-funcionamiento-de-local-de-sushi-en-maipu-por-intoxicacion-masiva-por-salmonella\/","title":{"rendered":"Hospital El Carmen atiende a 49 pacientes por intoxicaci\u00f3n por Salmonella"},"content":{"rendered":"

Santiago, lunes 18 de noviembre 2019.-\u00a0<\/strong>Esta ma\u00f1ana, la Seremi de Salud RM, Rosa Oyarce, junto al director del Hospital El Carmen de Maip\u00fa, Dr. Juan Kehr, realizaron una visita a los pacientes que a\u00fan permanecen hospitalizados por el brote de Salmonella, luego de consumir sushi en un local de la comuna, el que qued\u00f3 con Prohibici\u00f3n de Funcionamiento.<\/p>\n

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Seg\u00fan inform\u00f3 el director del hospital, Dr. Juan Kehr, hasta el momento se han realizado 49 consultas de urgencia de la cuales quedaron 14 pacientes hospitalizados, 10 adultos y 4 pedi\u00e1tricos. “Estimamos que en las pr\u00f3ximas\u00a0horas este n\u00famero podr\u00eda incrementarse, ya que el tiempo de incubaci\u00f3n\u00a0puede superar las 72 horas, hasta que se manifiesten\u00a0los s\u00edntomas”.<\/b><\/p>\n

“La\u00a0gente que compr\u00f3 sushi el lunes pasado, present\u00f3\u00a0los primeros s\u00edntomas 48 horas despu\u00e9s con algunos casos aislados, sin embargo, masivamente entre el s\u00e1bado en la tarde, domingo y este lunes, han llegado 49 consultas,\u00a0lo que significa que podr\u00edamos tener nuevos casos”, indic\u00f3 el director del HEC.<\/p>\n

Asimismo, se\u00f1al\u00f3 que los pacientes ingresan con cuadros de diarrea y fiebre, por lo que el tratamiento consiste en la hidratraci\u00f3n endovenosa con electrolitos y en algunos casos, la utilizaci\u00f3n de antibi\u00f3ticos.<\/p>\n

Respecto de la condici\u00f3n de salud de los pacientes, inform\u00f3 que\u00a0est\u00e1n\u00a0estables y no ha sido necesario su ingreso a\u00a0la Unidad de Cuidados Intensivos (UPC). “Ser\u00e1n dados de alta cuando\u00a0los tengamos estabilizados, ya que una persona deshidratada tiene riesgos de hacer un cuadro de insuficiencia renal y por lo tanto, tenemos que estar seguros que esa persona est\u00e9 en buenas condiciones”, agreg\u00f3 el Dr. Kehr.<\/p>\n

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La salmonella es una infecci\u00f3n por una bacteria que se manifiesta con fuertes dolores estomacales, n\u00e1useas, diarrea, v\u00f3mitos y fiebre. Los primeros s\u00edntomas se pueden presentar entre 24 y 72 horas de consumir alimentos contaminados. Adem\u00e1s, las altas temperaturas y mala refrigeraci\u00f3n de los alimentos favorecen la propagaci\u00f3n de esta bacteria.<\/p>\n

Recomendaciones de la Seremi de Salud para evitar intoxicaciones por alimentos:<\/strong><\/p>\n

\u2013 Lavar frecuentemente las manos con agua y jab\u00f3n.<\/p>\n

\u2013 Mantener la cadena de fr\u00edo de los alimentos.<\/p>\n

\u2013 Refrigerar pescados y mariscos a una temperatura inferior a los 5\u00b0C y separarlos de otros alimentos.<\/p>\n

\u2013 Se recomienda lavar frutas y verduras con abundante agua y en forma directa de la llave, incluso la que viene con envoltorio.<\/p>\n

\u2013 La recomendaci\u00f3n es no comer pescados ni mariscos crudos y es muy importante el \u201cuso de lim\u00f3n no cuece los alimentos\u201d. Todos los productos del mar se deben hervir, por lo menos durante 5 minutos. Con esta medida se evitan trastornos gastrointestinales.<\/p>\n

\u2013 Evitar la contaminaci\u00f3n cruzada, esto quiere decir que no se deben utilizar los mismos utensilios de cocina en la preparaci\u00f3n de alimentos crudos y cocidos. Limpiar y desinfectar mesones y cubiertas donde se preparan los alimentos (especialmente aquellos en contacto con alimentos crudos).<\/p>\n\n\t\t